足不出户 让您在家尝遍各地小吃

2011-04-10 20:43   来源:搜狐吃喝     编辑:于永丽  评论0人参与

山西小吃——油炸糕
 

   简介:

  山西小吃——炸油糕~在北方人看来,山西、陕西都属老西儿,老西儿们都擅长面食,老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来,而糕字几乎是轻声,听起来很可爱~

  材料:

  黄米面,红糖豆沙馅料

  做法:

  1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

  2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。)

  3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。

  4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。。

  5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~

  6.油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了

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