长寿渡舟有了血豆腐加工一条街

2011-01-05 09:26   来源:长寿新闻网     编辑:赵文平  评论0人参与

渡舟有了血豆腐加工一条街

年末岁尾,年味渐浓。记者来到渡舟街道富民街,看到短短100米长的街道两旁,五六户人家正忙着制作、熏烤血豆腐。“这条街叫富民街,现在我们靠血豆腐走上了致富路,真的名副其实了。”66岁的雷淑清乐呵呵地说。

自发聚集,富民街成了血豆腐加工生产一条街

 

富民街兴建于上世纪90年代中期,因渡舟村的一些村民迁建房屋而形成。

“因为修了房子,欠了2万多元账。”雷淑清回忆说,为了还账,她想到了做血豆腐生意。血豆腐是长寿民间流传至今的一种食品,每逢过年,几乎家家户户都会做。而雷淑清从小就会做血豆腐,有着丰富的经验。

由于旧豆腐采用上等的大豆,猪肉用的是前夹肉,雷淑清制作的血豆腐口味相当不错,不少市民慕名而来选购。加工过程中,他们又根据用户需求,不断创新,推出真空包装、礼品盒装等产品。雷淑清告诉记者,今年接到的订单有60000多个血豆腐。

渡舟工商所负责人介绍,象雷淑清这样加工血豆腐的个体工商户和家庭作坊,在富民街有近20家,逐渐形成特色一条街。

对接超市,公司化生产让长寿特产潇洒走四方

走进渡舟河畔的怀达食品有限公司生产车间,工人们正忙着制作血豆腐。“新一年的西部农产品交易会快到了,我们要组织好货源。”公司负责人王学美信心满满地说。

怀 达食品有限公司成立于2003年。“成立之初,取名为怀达,意思是唤起人们对长寿土特产品的怀念,并做大做强。”王学美介绍说,公司产品包括售血豆腐、薄 脆、老二嫂咸菜、苕恋椒等土特产品。其中,血豆腐一年生产100万个,而临近年前的3个月时间,将生产50万个,占全年的一半。

这 么大的量,如何销售呢?公司负责销售的禾经理感到并不担心:“我们与超市对接,实行订单销售。”目前,怀达食品有限公司在重庆洪崖洞、解放碑、沙坪坝的大 型超市都设有销售点。同时通过在外务工的长寿人宣传推广,把血豆腐卖到北京、上海、广州、新疆等城市,让血豆腐潇洒走向全国各地。 记者 许先彬

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